Achtung: Rezept für 4 Personen
1 kl. Wirsing
½ Päckchen Mandelblättchen
1 Scheibe Butter
½ Becher Sahne
½ l Gemüsebrühe
Wirsingblätter vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
Butter in einem sehr großen Topf schmelzen und die Mandelblättchen darin leicht anrösten. Den Wirsing hinein geben und unter Rühren etwas in sich zusammenfallen lassen. Die Sahne dazu und die Hälfte der Brühe. 2 Minuten bei offenem Deckel garen lassen. Eventuell Brühe dazu geben.
© Beate Kracke 2001
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