pro Person 4-6 Riesengarnelen (nach Belieben mit o. ohne Schale)
1 Chilischote
1 Bd. glatte Petersilie
1-2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Olivenöl
300-400g Lasagniette
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Lasagniette nach Produktangabe kochen.
In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne gut erhitzen, die Garnelen in die Pfanne legen. Aus einer ½ Chilischote die Kerne entfernen
(wichtig), die Schote mit einer Schere fein schneiden und über die Garnelen geben. Den Knoblauch schälen und in feinen Scheiben dazu geben. Salzen und pfeffern. Achtung: die Garnelen brauchen nur ca. 2-3 Minuten, längeres Braten läßt sie hart und trocken werden.
Am Ende der Garzeit ein paar Blätter Petersilie grob hacken und in die Pfanne geben.
Die fertigen Lasagniette abgießen (das Kochwasser kann man gut zum Vorwärmen der tiefen Teller verwenden), und auf die vorgewärmten Teller geben. Die Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch, Chili und Petersilie auf die Lasagniette legen.
Guten Appetit.
© 2017 Andreas F. Kracke
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